How food is cooked    كيف تعبر عن طريقة طهو الطعام

boiled   مغلي في الماء - cooked in boiling water
steamed  مطهي على البخار- cooked over a saucepan of boiling water
fried / sauteed  مطهي في مقلاة- cooked in oil in a frying pan
stir-fried  مقلي بسرعة في زيت ساخن- fried fast in hot oil
pan-fried -  مقلي في مقلاةfried in a frying pan
roasted -  مطهي في الفرنcooked in oil in the oven
grilled -  مطهي على الشوايةcooked under a grill
baked - مخبوز في الفرن cooked in the oven
stewed -  مطبوخ على نار هادئةcooked for a long time on a low heat
casseroled -  مطبوخ ببطئ في الشوربةcooked slowly in juices

Types of food أنواع الطعام

meat  لحم البقر أو الغنم= lamb, pork or beef
poultry  لحم الطيور= chicken, turkey, goose, duck
game =  لحم الأرانب ومثيلاتهاrabbit, hare, partridge, pheasant
fish =  لحم الأسماك salt water fish / sea fish, fresh water fish
seafood =   الجمبري والكابوريا وغيرهاprawns, shrimps, lobster, scallops, mussels, crab
vegetables الخضروات
fruit الفواكه

Dishes  الأطباق

starter / hors d'oeuvre / appetiser المشهيات أو التوابل أو فواتح الشهية
main course الوجبة الرئيسية
dessert / pudding طبق الحلو